Culinaire Wereldreis - Streetfood
In deze formule worden standaard drie, vier of vijf gerechtjes aangeboden met 'Streetfood/Soulfood' als leidraad. De gerechtjes zijn bijgevolg iets eenvoudiger opgevat in vergelijking met onze 'Culinaire Wereldreis - Fine Dining', waardoor deze formule op verschillende vlakken budgettair voordeliger uitvalt:
Lagere foodcost => lagere menuprijs
Geserveerd op wegwerp/disposables => lagere kost bordjes en bestek
Eenvoudiger te dresseren => minder keukenpersoneel nodig => lagere personeelskost
Ook als take-away/delivery te bestellen => helemaal géén personeelskost! (zie 'Traiteur')
Toch wens ik te benadrukken dat er op geen enkele manier toegevingen worden gedaan op vlak van smaak, creativiteit en authenticiteit van de gerechtjes. Binnen deze formule krijgt u m.a.w. nog altijd een zeer mooi, gevarieerd, internationaal geïnspireerd aanbod van gerechtjes voorgeschoteld tegen een zeer scherpe prijs. De gerechtjes variëren van 100g tot 150g per portie, waarbij nog steeds naar een gemiddelde van 125g/portie wordt toegewerkt. Zo komt het totale volume uit op minstens 375g/500/625g (voor resp. 3, 4 of 5 gangen).
De gerechten kunnen één na één geserveerd worden in een vooraf afgesproken volgorde. Daarnaast is deze formule ook uitermate geschikt om als Walking Dinner aangeboden te worden vanaf een buffettafel, waarbij de gasten het tempo bepalen en daarbij zelf beslissen wat zij wensen te nemen...
In deze formule worden tal van hippe Streetfood/Fast Casual trends geïntegreerd. U kan deze hieronder nakijken. Ons Streetfood & World Cuisine concept biedt daarbij zoveel mogelijkheden dat we zelfs binnen één bepaald thema of één bepaalde keuken meer dan voldoende variatie kunnen bieden zonder dat het ooit gaat vervelen!
U vindt de tarieven onderaan deze pagina...
